Sobre el producto
¿Es 100% agave de verdad?
Sí. Nuestros mezcales son destilados de agave puro, sin mezclas con otros azúcares ni alcoholes añadidos. Cada etiqueta declara la especie: angustifolia para el Espadín, potatorum para el Tobalá, marmorata para el Tepeztate, karwinskii para el Cuishe y el Madrecuishe, y americana oaxacensis para el Arroqueño.
¿Por qué 48° y no 38° como otros?
Porque a esa graduación el mezcal conserva los aromas que trae del agave y del proceso. Cuando se rebaja mucho con agua, lo primero que se pierde es el cuerpo y el aroma; queda un destilado plano.
Los 48° no lo hacen más agresivo: bien hecho, un mezcal a esa graduación se siente cálido, no áspero. Si te raspa la garganta, el problema no es el grado, es el destilado.
¿Qué significa "joven"?
Que no pasó por barrica. Sale del alambique, se ajusta y se embotella. Es la forma en que se aprecia en su estado natural el carácter del agave y del palenque, sin madera de por medio.
¿Por qué mi botella no sabe igual que la anterior?
Porque cada lote es distinto. Fermentamos con levaduras del ambiente del palenque, en tinas de encino y con agua de pozo. Nada se inocula ni se estandariza. Dos lotes del mismo agave se parecen, pero no son idénticos.
Eso es lo normal en un mezcal artesanal, y es justo lo contrario de un producto industrial.
¿Quién lo produce?
Nicasio García, maestro palenquero del palenque Herencia García, en Rancho Blanco, San Pablo Güila, Oaxaca. Su nombre viene impreso en la etiqueta de cada botella, junto con los litros y la fecha del lote. Puedes leer el proceso completo en El palenque.
¿Cuál me recomiendan si es mi primer mezcal?
El Espadín. Es el más redondo y el que da la referencia de lo que debe saber un mezcal bien hecho. De ahí, el siguiente paso natural es el Cuishe, que es cítrico y accesible. Los silvestres más intensos — Tepeztate, Madrecuishe — se disfrutan más cuando ya tienes referencia.
¿Por qué venden botellas de 250 ml?
Para que puedas conocer varios agaves sin apostar mil pesos a uno solo. Con lo que cuesta una botella de 750 ml puedes probar tres agaves distintos y quedarte con el que sea tuyo. Por eso armamos las trilogías.
¿Cómo se toma?
En copita de barro o en un vidrio ancho, a temperatura ambiente, a sorbos. Nunca frío y nunca de golpe: el hielo y la prisa tapan todo lo que el agave tardó años en acumular.
Sobre el envío
¿Cómo empacan el vidrio?
Cada botella viaja con protección individual contra impacto, dentro de caja reforzada. El vidrio es lo que más cuidado nos exige y por eso la preparación del pedido toma su tiempo.
Si aun así llega dañada, avísanos dentro de las 72 horas siguientes con fotos del empaque y del producto, y la reponemos.
¿Cuánto cuesta el envío?
$149 en pedidos menores a $999, y gratis a partir de $999. En Ciudad de México son $99. Todos los paquetes de tres botellas superan el umbral, así que siempre llevan envío gratis incluido.
¿Puedo recoger mi pedido?
Sí, sin costo, en Mapimí 65, Col. Valle Gómez, Ciudad de México. Escríbenos para agendar la hora. Al recoger se requiere identificación oficial vigente de mayor de edad.
¿En cuánto llega?
Entre 2 y 4 días hábiles según tu zona. CDMX y área metropolitana suele ser lo más rápido; el norte y el sureste tardan un poco más. Recibes tu número de guía por correo en cuanto el paquete sale.
¿Envían a todo México?
Sí. No hacemos envíos internacionales. Algunas localidades tienen restricciones de paquetería para bebidas alcohólicas; si tu código postal no es elegible te contactamos antes de cobrar y te reembolsamos completo.
Sobre la entrega y la edad
¿Entregan solo a mayores de edad?
Sí. Es bebida alcohólica y la venta está restringida a mayores de 18 años. Quien reciba el paquete debe presentar identificación oficial vigente. La paquetería puede negar la entrega si no se cumple.
Asegúrate de que haya alguien mayor de edad en el domicilio el día de la entrega.
¿Puedo mandarlo de regalo a otra dirección?
Sí, siempre que quien reciba sea mayor de edad y pueda identificarse. Avísale que va a necesitar mostrar identificación.
¿Por qué me piden confirmar mi edad al entrar al sitio?
Porque vendemos bebidas alcohólicas y no vendemos a menores de edad. Es un requisito, no un trámite decorativo.
Compras y devoluciones
¿Puedo devolver una botella?
Si llegó dañada, equivocada o incompleta, sí — y el envío corre por nuestra cuenta. Por arrepentimiento tienes 7 días, siempre que la botella siga cerrada y sellada, cubriendo tú el envío de retorno.
Por norma sanitaria no aceptamos devoluciones de botellas abiertas, en ningún caso.
¿Hacen factura?
Escríbenos con tus datos fiscales y tu número de pedido desde nuestra página de contacto.
¿Venden a barras, restaurantes o al por mayor?
Sí, escríbenos y platicamos. La producción es por lotes pequeños, así que la disponibilidad depende de lo que haya en ese momento.
¿Se van a acabar?
Varios sí. Los lotes son chicos: del Arroqueño salieron 85 litros y del Cuishe 125, y de algunas presentaciones queda una sola pieza. Cuando un agave silvestre se agota, hay que esperar a la siguiente producción.
Venta exclusiva a mayores de 18 años. El abuso en el consumo de este producto es nocivo para la salud. Evita el exceso. No conduzcas si has bebido.