Mezcal Tepeztate Joven 48° — Hasta 25 años para una sola botella
Mezcal Tepeztate Joven 48° — Hasta 25 años para una sola botella
El agave más lento que existe. Y se nota en el primer trago.
El Tepeztate crece en paredes de roca, colgado de las laderas. Cultivado tarda de 12 a 15 años; silvestre puede llegar a 25. Un cuarto de siglo para una piña.
Ese tiempo no se puede fingir, y es exactamente lo que estás probando.
Por qué es distinto
Agave marmorata. Solo crece en Oaxaca y Puebla — no existe en ninguna otra parte del mundo. Es de los magueyes con mayor presión de sobreexplotación, precisamente porque tarda tanto en reponerse.
Su perfil no se parece a nada más del catálogo: donde el Espadín es dulce y el Tobalá floral, el Tepeztate es herbal, mineral y ligeramente vegetal. Es el que divide opiniones, y el favorito de quien lleva años tomando mezcal.
Quién lo hace
Nicasio García, maestro palenquero del palenque Herencia García, en Rancho Blanco, San Pablo Güila, Oaxaca. Denominación de Origen protegida.
Cómo se hace
| Maguey | Tepeztate (100% Agave marmorata) · silvestre |
| Maduración | 12 a 15 años cultivado · hasta 25 silvestre |
| Categoría | Joven |
| Cocción | Horno cónico de tierra |
| Molienda | Tahona de piedra jalada por caballo |
| Fermentación | Tina de madera de encino con agua de pozo |
| Destilación | Alambique de cobre · doble destilación |
| Alcohol | 48° Alc. Vol. |
| Origen | Rancho Blanco, San Pablo Güila, Oaxaca · Denominación de Origen protegida |
Notas de cata
- Nariz: herbal, vegetal fresco, mineral
- Boca: complejo, terroso, con una acidez que despierta
- Final: largo y seco, ahumado discreto
Cómo tomarlo
Solo, a temperatura ambiente, con paciencia. El Tepeztate se abre en el segundo y tercer sorbo — el primero solo te avisa que llegaste a otro territorio.
Envío
- Envío gratis en pedidos desde $999
- Empaque reforzado contra impacto: viaja vidrio, y lo tratamos como tal
- Entrega en 2 a 4 días hábiles según tu zona
- Si llega dañado, lo reponemos
Antes de que cierres esta página
- Veinticinco años de espera. Tú lo resuelves en dos clics.
- Solo existe en Oaxaca y Puebla. En ningún otro lugar del planeta.
- De 750 ml queda una sola pieza.
- Va en las dos trilogías. Si dudas entre agaves, empieza por ahí.
- Vamos por un fueguito.
Venta exclusiva a mayores de 18 años. Se requiere identificación oficial al recibir. El abuso en el consumo de este producto es nocivo para la salud. Evita el exceso. No conduzcas si has bebido.