Sal de Chapulín con Jamaica Plazita Gourmet 120 g

El chapulín es la otra gran sal de Oaxaca, y para muchos la mejor. Plazita Gourmet lo muele con chile, sal y flor de jamaica: queda un polvo rosado con puntos oscuros, crujiente, salado y ácido al mismo tiempo.

A diferencia del gusano, el chapulín es más ligero y más tostado — sabe a nuez, a maíz quemado, a algo que ya conoces aunque no sepas de dónde. La jamaica le mete acidez frutal y color. El resultado es una sal que no se esconde: cuando escarchas un vaso con esta, el trago se ve tan bien como sabe.

Cómo se usa

• Escarchado: aquí es donde manda. Moja el borde con limón y gíralo. En margarita, mezcalita, paloma, michelada o coctel de jamaica se ve espectacular.
• Con mezcal: una pizca en el dorso de la mano, un sorbo, una rodaja de naranja.
• En fruta: jícama, pepino, mango, sandía. El crujido del chapulín le da textura, no solo sabor.
• En la cocina: sobre guacamole, elotes, esquites o el borde de un plato. Un toque y cambia todo.

Detalles

• Contenido neto: 120 g
• Marca: Plazita Gourmet, Oaxaca
• Ingredientes: sal, chile, chapulines y flor de jamaica
• Frasco con tapa dosificadora: se espolvorea sin derramar
• Rinde para decenas de servicios — un frasco dura toda la temporada

Si ya conoces la de gusano, esta es el siguiente paso. Y si vas a montar una barra, la de chapulín es la que la gente fotografía.

Conservar en lugar fresco y seco, lejos de la humedad. Contiene sodio en exceso.