Mezcal Arroqueño 48° — 16 años de espera en 85 litros
Mezcal Arroqueño 48° — 16 años de espera en 85 litros
Se sembró cuando no tenías este teléfono. Se destiló en enero.
El Arroqueño necesita más de 16 años para madurar. Dieciséis años en los que ese maguey no produjo nada, no se pudo vender, no se pudo apurar. Solo creció.
De ese lote salieron 85 litros. No 85 mil. Ochenta y cinco.
Quién lo hizo
Lo destiló Nicasio García en el palenque Herencia García, en Rancho Blanco, San Pablo Güila, Oaxaca. No es un dato decorativo: es el nombre de la persona que puso las manos y la firma que responde por la botella.
Cómo se hizo
| Maguey | Arroqueño (Agave americana var. oaxacensis) |
| Maduración | Más de 16 años |
| Cocción | Horno cónico de tierra |
| Molienda | Tahona de piedra jalada por caballo |
| Fermentación | Tina de madera de encino con agua de pozo |
| Destilación | Alambique de cobre · doble destilación |
| Ajuste | Puntas, cuerpo y colas |
| Alcohol | 48° Alc. Vol. |
| Producción | 85 litros |
| Origen | Rancho Blanco, San Pablo Güila, Oaxaca · Denominación de Origen protegida |
Tahona jalada por caballo significa que la molienda tarda horas en lugar de minutos. Horno cónico de tierra significa que el agave se cuece días bajo piedra caliente. Nadie hace esto porque sea eficiente. Se hace porque es lo que da este sabor.
Notas de cata
- Nariz: agave rostizado, tierra húmeda, un fondo de fruta madura
- Boca: cuerpo amplio, mineral, dulzor profundo que aparece tarde
- Final: largo, ahumado, con calidez sostenida
Cómo tomarlo
En copita de barro o vidrio ancho, a temperatura ambiente. Dale aire un minuto antes del primer sorbo: este mezcal necesita abrirse. Sin hielo, sin prisa.
Envío
- Envío gratis en pedidos desde $999
- Empaque reforzado contra impacto: viaja vidrio, y lo tratamos como tal
- Entrega en 2 a 4 días hábiles según tu zona
- Si llega dañado, lo reponemos
Antes de que cierres esta página
- Ochenta y cinco litros. Cuando se acaben, hay que esperar otros dieciséis años.
- Todo mezcal cuenta una historia. Este trae el nombre de quién la escribió.
- La de 250 ml es para tenerlo en casa. La de 750, para el día que importe.
- De 750 ml queda una pieza. Una.
- Vamos por un fueguito.
Venta exclusiva a mayores de 18 años. Se requiere identificación oficial al recibir. El abuso en el consumo de este producto es nocivo para la salud. Evita el exceso. No conduzcas si has bebido.