Sal de Chapulín Chefpulin 120 g

Chapulín, chile y sal. Nada más. Chefpulin tuesta el chapulín oaxaqueño y lo muele con chile seco hasta dejar un polvo grueso, crujiente y tostado que es, para mucha gente, la mejor sal que existe para un trago.

Comparada con la de gusano, esta es más ligera y más seca: sabe a nuez, a maíz tostado, con un punto salado que se queda poco y deja la boca lista para el siguiente sorbo. Por eso en las barras de Oaxaca la de chapulín es la que más se usa — no cansa, no tapa el mezcal, lo acompaña.

Cómo se usa

• Con mezcal o tequila: una pizca en el dorso de la mano, un sorbo, un gajo de limón. Así de simple.
• Escarchado: moja el borde del caballito con limón y gíralo sobre la sal. El grano grueso se agarra bien y se ve.
• En fruta y verdura: jícama, pepino, mango, sandía, naranja. El crujido hace la mitad del trabajo.
• En la cocina: guacamole, elotes, esquites, carne asada, huevos. Donde va sal y chile, va esta.

Detalles

• Contenido neto: 120 g
• Marca: Chefpulin — Plazita Gourmet, Oaxaca
• Ingredientes: sal, chile y chapulín
• Frasco con tapa dosificadora: se espolvorea sin derramar
• Rinde para decenas de servicios — un frasco dura toda la temporada

La que pide cualquier barra. Si vas a servir mezcal en una fiesta, esta es la que se acaba.

Conservar en lugar fresco y seco, lejos de la humedad. Contiene sodio en exceso.