Sal de Gusano de Maguey Chefpulin 120 g
Sal de Gusano de Maguey Chefpulin 120 g
La original. Sin fruta, sin adornos: chile, sal y gusano de maguey. Tres ingredientes y nada más. Es la sal que se usa en Oaxaca desde antes de que alguien pensara en venderla, y la que pide cualquiera que de verdad sabe tomar mezcal.
El gusano tostado y molido aporta un sabor que no tiene sustituto: terroso, ahumado, con ese fondo umami que se queda en la boca y hace que el siguiente trago sepa mejor que el anterior. El chile da el calor justo. La sal amarra todo. Si las versiones con jamaica o tamarindo son para jugar, esta es para respetar la tradición.
Cómo se usa
- Con mezcal: su lugar natural. Una pizca en el dorso de la mano, un sorbo, una rodaja de naranja. El ritual completo.
- Escarchado: moja el borde del caballito con limón y gíralo sobre la sal. También en michelada y margarita.
- En fruta: piña, pepino, jícama, naranja, mango. Sin dulce agregado, deja que la fruta ponga el suyo.
- En la cocina: sobre guacamole, elotes, carne asada o el borde del plato. Donde pondrías sal, pon esta.
Detalles
- Contenido neto: 120 g
- Marca: Chefpulin — Plazita Gourmet, Oaxaca
- Ingredientes: sal, chile y gusano de maguey
- Producto 100% mexicano
- Frasco con tapa dosificadora: se espolvorea sin derramar
La compañera obligada de nuestros mezcales El Tío Meke. Si solo te vas a llevar una, que sea esta.
Conservar en lugar fresco y seco, lejos de la humedad. Contiene sodio en exceso.